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钟三牛所言的铁锅，就是又厚又深的铁釜，和张涯理想中口大而浅的炒菜锅，还有十万八千里距离。
张涯手中只有一口铁釜，要作饭熬粥，还要熬取油脂，甚至提纯食盐、炮制药材，都倒换不开了。
只能再增购一口。
宋朝时代的白菘，就是后世的大白菜，只是个子小了很多。
终于混到有蔬菜吃了，他激动起来，笑着说道：“三叔、五哥！都来帮忙，我请你们吃卤煮烩面。”
“烩面？这是啥？”徐五有些不解。
钟三牛吃过油炸鲫鱼，此时还忘不了，急忙说道：“徐五哥！别问了，都是好吃的……小郎君，要俺们干啥？”
“三叔，你去剥葱、洗菜……五哥，你来生火烧水，熬点猪骨头。咦！三叔别急，你先去把手洗干净。”
烩面！张涯真不晓得全部工序，前世都是直接买烩面片。
在面条都没有，只有片汤的时代，他弄好面团，搓成长条，用木棍擀成宽厚面皮，切吧切吧就能谓之烩面片。
取块昨日卤好的野猪肉，小心削成薄片，用道观中的存货——西夏私盐，和葱花、简易五香粉腌渍上。
野猪肉甚是腥臊，需要多加五香粉。
熬好底汤，捞出骨头，放入面皮……接下来，放入白菜叶、猪肉薄片，最后再加一大把葱花。
张涯刚要先捞出一大碗，门外传来人声。
“张小郎！你这是何等美食？也不等等赵某人。”
他赶紧出门一看。
赫然是衙内赵璞，以及曲老二、梁老二他们，而且还多出两位文士打扮的人，这些人纷纷嗅着‘烩面’的香味。
将马缰绳交给一位随从，赵璞拱手笑道：“张小郎！呵呵，赵某又来打扰。莫怪，莫怪……赶紧上美食，快快招待某等，”
张涯顿时感觉不爽。
我就一穷人，弄口吃滴容易吗？
做三、四口人的面条，他还愿意亲自动手。这呼啦啦来了九张嘴，还特么都是大肚汉，这要做到猴年马月去。
“赵郎君！来了哈……你们若想吃烩面，还需给我打下手。”
张涯笑呵呵打招呼，一点也不见外，“梁二哥，先将行军锅给洗干净了，别脏兮兮的……曲二哥，你不用去，我来看看你的伤。”
“张小郎！某家乃客人，为何要帮忙？”赵璞瞪眼佯怒。
张涯不以为意，摊摊手笑道：“呵呵！自己动手，丰衣足食。”
“哼！主家甚懒！梁二哥，听张小郎的，你们去忙吧。”
……
赵璞这些人鲜衣怒马，一看就是官宦人家来的，钟三牛、徐五见到他们后，瞬间就拘谨了很多。
“小郎君！你有客，俺们……”徐五低声说道。
钟三牛更拘谨，连话都不多说。
张涯清楚其中的缘由，乃是狗曰的阶级在作祟。
鸿沟不是一天能填满的。
“三叔、五哥！对不住了……”
给铁釜中的烩面加些猪油，他笑着说道，“嗯！那边有个坛子，你们刷洗干净，将这锅烩面带走。别推辞，就这么办……”
他如此语气，钟、徐诺诺照办。
张涯返回院子中，看见曲老二已经褪下衣衫，趴到一根木桩上，身旁还有那两位文士打扮的人。
“赵郎君！这两位是？”张涯问道。
赵璞拱拱手道：“张小郎！莫怪、莫怪。他们是军中医士，前来观瞻拆线。”
“什么！曲二哥还没拆线？”
张涯大惊，埋怨道，“赵衙内！你们搞什么啊？怎么没有遵照医嘱？若是丝线长肉中了，弄不好有大麻烦！”
“这个！小郎君，我们……他们不敢啊！”
“罢了，罢了！我先看伤口……”
借助落日余晖，张涯除去泛黄的敷料。
见他脸色不善，曲老二惴惴不安，小声问道：“小郎君！俺会死吗？这几天伤患处很痒，俺只能忍着。”
“没事！曲二哥莫怕……伤口都愈合了，拆完线就没问题。”知道脸色吓到曲老二，张涯赶紧安慰着。
而后，他回头问道：“二位医士，敢问尊姓大名？”
“张小郎！在下不敢当，贱名胡常兴。”
“小郎君！不敢当、不敢当！贱名马丛山。”
张涯略微拱拱手，淡然说道：“噢！在下见过胡医士、马医士。可曾带来了药水，以及尖利的剪刀？”
“张小郎！都带来了，都带来了！”胡常兴赶紧赔笑。
张涯点头道：“好！把药水给我，去给剪刀消毒。”
“小郎君！你这，你这……”
马丛山愕然之后，仿佛想到了什么，惊异道，“难道要传我们消毒之术？以后我等也能用？”
张涯闻言，有些懵逼：“嘛呢！整个护理步骤，还有消毒手段，我都写的清清楚楚……难道，你们没有学习？”
“张小郎！这个？”胡常兴欲言又止，看了看马丛山。
马丛山也有些语塞：“啊！小郎君，我们这……”
赵璞赶紧解释道：“张小郎！未曾得到你的允可，他们怎敢学习此等医术。这关乎道义，岂能任意私学？”
张涯愕然后，心中感慨。
卧去！自发形成的专利保护！
怪不得很多技艺都失去了传承……头疼啊！
“唉！你们真是的。赶紧去消毒吧，此事一会儿再说。”他不着痕迹的摇摇头，走到道观里间，拿出仅剩的一点酒精。
这是他唯恐被鱼钩刺伤，给保留下来的，但此时只能消耗掉了，
从肉中慢慢拔线，疼得曲老二龇牙咧嘴。
张涯还扭头说道：“胡医士、马医士！看到没有，下次要及时拆线，否则的话，病患很疼……”
胡常兴、马丛山全都长身一礼。
“小郎君！谨受教！”
……
给曲老二重新包扎好，张涯又交待胡常兴、马丛山几句，梁老二他们也做好了刷锅、洗菜的准备工作。
看看眼巴巴的众人，张涯笑道：“唉！都是一群吃货。成吧！我们做烩面吃……梁二哥，过来帮忙。”
夜幕降临，在篝火的映衬下，野猪肉‘烩面’陆续出锅。
赵璞率先开吃，一口之后，就停不下来。
“膏肥爽滑，还有劲道……咦！张小郎！你怎么不放膏脂？”
“呵呵！我不喜欢膏脂！你们随意，若是不够吃，我们再做……”张涯笑道，取些醋放到碗中。
没有辣椒，不够劲爽；没有香菜，颇为油腻。
只能凑合。
他慢条斯理、细嚼慢咽的，曲老二、梁老二他们，包括赵璞、胡常兴、马丛山，全都如饕餮转世，呼噜噜响成一片。