青团粘糯，吃了两口后，冷铭的食欲更低了，他瞥了眼下面的一道菜，却是五只色泽发青，青中微微带黄的螃蟹。
这螃蟹泡在棕色的酒里，缀以青色的葱花和微黄的姜丝，和其他做熟的肉色橙红的螃蟹有所不同。
冷铭不免皱眉，谁把生螃蟹就这样端上桌了？他现在肚子微撑，看到这生蟹便烦闷想吐。
冷铭沉着脸色，把生蟹推给卢铁烧。
卢铁烧也有些撑了，见那颜色与别的青州菜配色格外不同，知道是苏雪瑞的菜品，便也打算不留用。
眼见又一道菜要被莫名其妙地撤下，苏雪瑞不免烦闷。
虽然知道宴席中不是每道菜都能被细品，但他们两人的敷衍态度，却点燃了苏雪瑞心中的火苗。
“等一下。”就在卢铁烧撤菜的时候，苏雪瑞叫停了。
大家纷纷看向苏雪瑞，心想这女人真是胆大包天。
之前为了公平起见，冷铭打乱了大家上菜的顺序，还采取了匿名上菜的办法，他没有想到，这几只生螃蟹竟然是苏雪瑞的菜。
倘若是苏旭瑞的菜，他就算九成饱，也可以试吃两口。
“何事？”冷铭问。
苏雪瑞想了想，还是说了：“大人，卢师傅，你们之前已经试吃了将近六十道菜，就算每道只吃一口，现在恐怕也饱了。人一旦饱了，就没有吃饭的欲望，这对剩下的菜品而言并不公平。”
“苏掌柜说的是。”冷铭顺势把那道生蟹拿回来，正打算拿起筷子试吃。
卢铁烧忙阻拦说：“苏掌柜说的固然有道理，但一道真正的美味一定能在饱的时候，依然能勾起人吃的欲望。我认为提高选品的标准，对端午宴并没什么影响。何况，这螃蟹的外观，让人看起来就没有食欲，既然没有金玉的外表，对吃遍山珍海味的客人来说，又有什么值得留恋的地方？”
卢铁烧终于露出了他的真面目。
一开始，卢铁烧也没把苏雪瑞放在眼里，但上次吃了她做的提拉米苏和橙香龙虾后，卢铁烧就留了心。
前几天，苏雪瑞展示出的刀工和技法，更让卢铁烧忌惮。
倘若让苏雪瑞凭借特色菜肴在端午宴上大放异彩，如归饭馆日后一定会成为聚华楼的劲敌。
他必须打压苏雪瑞。
苏雪瑞也终于发现，之前卢铁烧想吃第二口奶汁鱼片，却还是放下筷子，果然是故意为之。
如果他不夹带私心，自己的奶汁鱼片应该被留用。
苏雪瑞想了想说：“卢师傅说的话虽然不假，但是这也应该是在试吃人身体状况正常的情况下。这次从一百道菜中选八十道菜，主目的是为了选菜，所以更应该公平公正地选品，而不是没有标准，随心所欲地选。”
苏雪瑞的话说出了菜品排在后面的厨子们的心声。
“是啊，”有人站了出来，“一样是用心做的五道菜，因为试吃的人饱了，就开始挑三拣四，岂不是太不公平了？”
一时间，大家纷纷附和。
“苏掌柜言之有理，等我们休息一下再试吃。”冷铭说。
冷铭偏向苏雪瑞的心态，明眼人都看得出来。
卢铁烧不敢有微词，但之前他已经否决了苏雪瑞三道菜，再怎么样，苏雪瑞也不可能翻起水花了。
冷铭见众人都站在一旁，一桌子的菜都凉了，便道：“方才的菜我们试吃通过的，大家也可以敞开了吃，就当是午饭了。”
众人早就饿得前胸贴后背，闻言纷纷感谢冷铭。
苏雪瑞也拿起筷子，一道道品过去。
里面大多数菜品的味道还是不错的，但和苏雪瑞做的奶汁鱼片、杏仁豆腐和肉粽相比，苏雪瑞依然不服。
她这次的菜纵然不是最顶尖的菜品，但也绝对能站端午宴的一席之地。
而说是一百道里选八十道，其中有十道其实是干果蜜饯，每年大差不差都是那几道，所以其实这次被选上菜品的概率，是十分之七。
但即便是十分之七，这概率也是非常高的。
在场的厨子几乎没有谁会被连刷三道菜，这摆明是卢铁烧故意折腾她。
苏雪瑞压抑着心中的怒火，走到卢铁烧面前。
“卢师傅，我能不能借聚华楼的厨房一用？”
“怎么，苏掌柜是嫌这挑出来的菜品不合胃口？”卢铁烧玩味问。
“当然不是，我只是觉得现下天气炎热，所以想给二位煮一碗消暑的茶水喝。”
“茶水？”
“不错，喝完了休息一下，就可以继续品菜了。”
卢铁烧心想，喝完水这肚子恐怕会更敦实，到时候冷铭肯定更加不想吃东西。哪怕她做的螃蟹被留用了，也一定会被认为是冷铭破例让她通过的。
“当然可以。”卢铁烧无所谓说。
苏雪瑞便进了厨房。
因为有一个随身空间，省去了她买食材的需要。
苏雪瑞从随身空间里取出了冰糖、陈皮、山楂、薄荷叶，装进锅里大火煮开，又用文火煎煮了约两刻钟，取网纱过滤渣滓，将这消食的茶水倒在两个水杯里，出门给冷铭和卢铁烧送去。
冷铭闻了闻，这茶水清新香甜，便抿了一口。
水中有山楂的酸，还有薄荷的清新，冰糖的甘甜，以及陈皮的芳香。
他吃了不少油腻荤腥的东西，喝这一杯解腻的茶水，一直闷胀的胃忽然有了饥饿感。
又坐了一会，冷铭的胃口已经大为好转了。
卢铁烧也有同样的感觉，他这时才知道苏雪瑞的用意，但已经来不及阻止。
果然，小坐了一会的冷铭坐正了身体，把苏雪瑞那道看起来像是生螃蟹的菜端上前来。
“这螃蟹是不是没有煮过，瞧这颜色，让人没什么食欲。”冷铭奇怪问。
“大人有所不知，这醉蟹既可以熟吃，也可以生吃，生吃的风味最佳。”苏雪瑞说。
“醉蟹？”冷铭这才重新开始打量这道菜。