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正文 第一卷 欠你一世情缘第868章 美馔

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    豆腐还是那个豆腐,只不过冰凝让厨子做成了瑶柱丝瓜酿豆腐。先将丝瓜纵向一剖两半,再切成寸长的段,将底部削平,便于稳稳当当地摆在盘子上。按照每一个丝瓜段的大小,切一块等量的豆腐,只是这块豆腐恰恰比丝瓜段的面积小一号,仔细地码放在每个丝瓜段上,于是那豆腐就像是被镶上了一个翡翠边框。摆盘的时候,冰凝要求将丝瓜段们每隔两毫米摆一块,摆成竹枝状。最终摆好了三根竹枝,其中一条竹枝弯着腰,另外两条竹枝还在中间交错了一下,格外生动。

    摆好盘,大厨用瑶柱汤调汁,上锅蒸熟。取出来的时候,冰凝突发其想,要求马公公在每一个白白嫩嫩的小豆腐块上洒上了瑶柱丝。洒完之后,大厨不禁赞叹,真是画龙点睛的神来之笔!由于洒上瑶柱丝的“竹子”们简直是与那湘妃竹一模一样,瑶柱丝们分明就是湘妃竹上的斑斑泪滴,想也不用想,冰凝就为这道菜直接命名为“湘妃竹泪”。

    蘑菇还是那个蘑菇,只是冰凝没有让厨子像平常那样将蘑菇撕成一朵一朵的小块,而是仔细挑选了三大坨形状最好看的蘑菇,只是将根部切除,再小心翼翼地将每一个叶片清洗干净,然后直接放进浓浓的鸡汤中煨上小半个时辰。

    待蘑菇们吸足了浓郁的鸡汁味道后,取出来装在盘子中,由于根部已经削平,于是三大块蘑菇们紧紧地相互依偎在一起,稳稳当当地立在盘子的中央,就像是一大丛盛开的白牡丹。然后马公公又按照冰凝的要求,将菠菜洗净,按照刚才煨蘑菇的方法在鸡汁中烫熟,取出后摆在蘑菇的周围,权作了蘑菇牡丹们的绿叶。于是这盘菜就被冰凝命名为“牡丹争春。”

    青菜已经成了为牡丹的绿叶,那么第三个菜做什么呢?冰凝的眼睛开始再次在厨房里四处搜寻,由于没有时间再去安排采买,只剩下四根铁棍山药,几块红薯。好吧,虽然说巧妇难为无米之炊,既然只有这些可用之材,冰凝只能是勉为其难。

    于是马公公按照冰凝的吩咐,将山芋仔仔细细地洗干净,先去皮,但是那些因为生根须而留下的节疤,冰凝特意要求不要削掉。然后整根山芋被放入红烧肉汤中进行煮炖,没一会儿,山芋煮熟了,白白的山芋也变成了深褐色。这就对了,冰凝要的就是这个效果!

    她又吩咐大厨将其中的两根山药分成两段,不规则的二分为四段,与另外两根整根一起,摆成横七竖八的枯树枝的形状。然后,再废物利用那些刚刚当作了牡丹绿叶的菠菜们。菠菜去当了“牡丹争春”的绿叶,它们的红根被切了下来,现在冰凝要求大厨将这些红红的菠菜根们仔细拼凑在一起,摆成一朵一朵的梅花形状!点缀在山芋树枝们的枝头。

    不是还有几块红薯吗?照样在红烧肉汤中煨熟,变成更深的深褐色,左削削,右削削,堆在盘子的底部,以及山芋树枝的旁边,于是红薯们顷刻之间就变成了“怪石嶙峋”。这道菜的命名更简单,直接就叫“踏雪寻梅。”

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